قهوه، یکی از خوشطعمترین نوشیدنیهای دنیاست که با روشهای گوناگون دمآوری و عصارهگیری، در سراسر جهان سرو میشود. به منظور تهیه این نوشیدنی خوشعطر، دستگاهها و تجهیزات متنوعی تولید شدهاند که هر یک روش کار مخصوص خود را دارند. شاید تا به حال برای شما نیز سوال شده باشد که تفاوت قهوهساز و اسپرسوساز بوش چیست و کدام یک انتخاب بهتری جهت تهیه قهوه به شمار میرود؟
نخست لازم است بدانیم که اسپرسوساز، در واقع نوعی قهوهساز است، اما زمانی که صحبت از «قهوهساز» میشود، بیشتر منظور دستگاههای فیلتری و قطرهای می باشند که استفاده از آنها سادهتر از اسپرسوساز است. چنانچه مایلید با تفاوت این دو دستگاه بیشتر آشنا شوید، در این مقاله از گروه بوش با ما همراه باشید.
اشنایی با دستگاه قهوهساز
پیش از پرداختن به تفاوت میان قهوهساز و اسپرسوساز، لازم است هر یک از آنها را بهصورت جداگانه بررسی کنیم. قهوهسازها، دستگاههایی هستند که با آب جوش یا بخار، عصارهگیری از پودر قهوه را انجام میدهند تا به این شکل قهوهای ساده، نظیر قهوه فرانسه تهیه شود. این دستگاهها در مدلهای برقی و دستی در بازار موجود می باشند و طراحیهای گوناگونی دارند؛ از جمله محبوبترین آنها میتوان به موکاپات ها و فرنچپرس اشاره کرد.
اشنایی با اسپرسوساز بوش
در سوی دیگر، اسپرسوسازها از ساختار پیچیدهتری نسبت به قهوهسازها برخوردارند. در صورتی که از دوستداران قهوه باشید، احتمالا میدانید که اسپرسو نوشیدنی غلیظ تری است و فرآیند تهیهی آن نیز با قهوه معمولی متفاوت تر است. در تهیه اسپرسو، فرایند دمآوری انجام نمیگیرد، بلکه عصارهگیری این دستگاه به شکلی است که با عبور آب داغ تحت فشار بالا از قهوهی فشرده انجام میشود. اسپرسوسازهای بوش در مدلهای اتوماتیک و نیمهاتوماتیک تولید میشوند و هر مدل ویژگیها و امکانات خاص خود را دارد.
اشنایی با تفاوت قهوهساز و اسپرسوساز بوش
پس از آشنایی با کارایی هر یک از این دستگاهها، حال میتوان اقدام به بررسی تفاوتهای میان آنها را از جنبههای مختلف کرد:
۱. اندازه آسیاب قهوه در دستگاه
مقدار ریزی یا درشتی دانه قهوه، تاثیر مستقیمی بر کیفیت این نوشیدنی دارد. در تهیه اسپرسو معمولاً از پودر قهوهی بسیار ریز و یکدست استفاده میگردد، در حالی که در قهوهسازها پودر با آسیاب کمی درشتتر تولید می شود. برخی اسپرسوسازها نیز برخوردار از آسیاب قهوهی داخلی هستند.
۲. بررسی نسبت آب به پودر قهوه
به منظور تهیه اسپرسو، برای هر اونس آب به طور متوسط به ۷ گرم قهوه نیاز دارید. در مقابل، در قهوهسازها در هر فنجان از ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه استفاده میشود. اسپرسو به دلیل آسیاب ریزتر و فشار بالای آب، خامه و یا کرمای بیشتری نیز ایجاد میکند.
۳. مدت زمان مورد نیاز تهیه نوشیدنی
یکی دیگر از تفاوت های قهوه ساز و اسپرسوساز بوش، مدتزمان لازم به منظور آمادهسازی قهوه است. اسپرسوسازها در زمانی کوتاهتر، در حدود ۲۵ تا ۳۵ ثانیه، قهوه را تهیه میکنند؛ در حالی که قهوهسازهای معمولی بین ۵ تا ۱۵ دقیقه جهت دمآوری زمان نیاز دارند.
۴. ظرفیت مخزن آب در دستگاه
قهوهسازها معمولاً از ظرفیت بیشتری برخوردارند و میتوانند در هر بار استفاده اقدام به تهیه حدود ۱۸۵ تا ۲۵۰ میلیلیتر قهوه نمایند. اما اسپرسوسازها معمولاً به منظور تهیه حجم کمتر، معادل ۳۰ تا ۴۵ میلیلیتر در هر شات تولید شدهاند.
۵. تنوع در تهیه نوشیدنی
با اسپرسوساز میتوان اقدام به تهیه انواع نوشیدنیهای بر پایه قهوه، همچون لاته، کاپوچینو، آیسلاته و… نمود، به همین سبب این دستگاه بیشتر در کافیشاپها کاربرد دارند. اما قهوهسازها عمدتاً به منظور تهیه نوشیدنیهایی نظیر قهوه فرانسه یا امریکانو کاربردیاند.
۶. مقدار کافئین
هر شات اسپرسو با وجود انکه حجم کمتری دارد، حدود ۶۳ تا ۷۰ میلیگرم کافئین دارد؛ در حالی که یک فنجان قهوه تهیهشده در قهوهساز حاوی حدود ۹۵ تا ۲۰۰ میلیگرم کافئین می باشد. البته این تفاوت به حجم فنجان نیز بستگی دارد.
۷. قیمت دستگاه تولید کننده قهوه
قیمت اسپرسوساز به دلیل برخورداری از ساختار پیچیدهتر و امکانات بیشتر، معمولاً از قهوهساز بالا تر است. در صورتی که بودجه محدودی دارید و طرفدار قهوههای سادهتر هستید، قهوهساز می تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. در مقابل، یه منظور تهیه نوشیدنیهای حرفهای در محیطهایی نظیر کافیشاپ، اسپرسوساز پیشنهاد میشود.
مقایسه انواع اسپرسوساز بوش
اسپرسوسازها از نظر نوع کار به سه گروه اصلی تقسیم میشوند:
- اسپرسوسازهای اتوماتیک: این دستگاه از تنظیمات پیشفرض و قابلیت برنامهریزی برای میزان آب و قهوه برخوردار هستند.
- مدلهای نیمه اتوماتیک اسپرسوساز: برخی مراحل نظیر ریختن آب یا تنظیم زمان بهشکل دستی انجام میگیرد.
- مدلهای دستی اسپرسوساز: تمامی مراحل از آسیاب تا عصارهگیری بهشکل کامل توسط کاربر انجام میگیرد.
مقایسه دستگاه از نظر قیمت
- مدلهای اتوماتیک نسبت به سایر مدل ها قیمت بالاتری دارند.
- مدل های نیمه اتوماتیک قیمت متوسط دارند
- مدلهای دستی نیز اقتصادیتر و مناسب جهت استفاده خانگی هستند.
بررسی از نظر نگهداری و تعمیرات
- دستگاههای اتوماتیک به تعمیر کمتری نیاز دارند.
- اما دستگاه های نیمه اتوماتیک و دستی بهدلیل برخورداری از قطعات مکانیکی بیشتر، نیازمند نگهداری منظمتر هستند.
جمع بندی
در این مقاله شما را با تفاوت قهوهساز و اسپرسوساز بوش آشنا شدیم. چنانچه قصد تهیه دستگاه قهوه را دارید، بهتر است بر اساس مقدار نیاز، نوع مصرف و بودجه خود تصمیمگیری نمایید. اسپرسوسازها به منظور تهیه نوشیدنیهای متنوع و حرفهای مناسباند و قهوهسازها جهت مصرف روزمره و ساده، انتخابی اقتصادی و کاربردی می باشند. در صورتی که نیاز به تعمیر اسپرسوساز بوش دارید با شماره ۶۸۲۸۷ با گروه بوش تماس نمایید.
